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段树升:诚信巧经营 勤劳善致富

来源:呼伦贝尔农垦报
作者:徐德
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当车辆进入上库力西村口时,迎面映入眼帘的是“站前旅店”四个黑底红字的大字招牌。在这个3栋不算太大的房屋组成的小店内,有十七八张床位,七八张可以吃饭的饭桌,这家旅店的经营者就是段树升、徐淑贤夫妇。

段树升原是上库力农场筑路队汽车驾驶员,多年前,他的爱人徐淑贤曾从事录像厅、成衣加工等行业。2006年,段树生下岗后,多方筹款买了一台小排量轿车跑起了出租,并开始经营起了一家拥有十几张床位的小旅店。2008年,又兼营起小吃部。2012年,他们在院内盖起了一栋四十多平米的彩钢旅店房。这几年又装修扩大了店面,形成了现在集住宿、餐饮、乘车等一条龙的服务规模,在不大的经营空间中,生意越做越红火。

小吃部开张伊始,段树升夫妻在新、特上下功夫。“新”是每年高薪聘请新的专业厨师掌勺;“特”是经常有特色、新颖、口味独特的当家菜推出。在寒冷的冬季,住宿餐饮经营清淡季到来之时,他们则采取关张停业,回山东日照老家,架起三轮车在农贸市场、中小学校附近售卖快餐、即食小吃。这样,他们不但可以避开经营淡季,还节省出聘请厨师、冬季取暖的费用。

2015年冬季,徐淑贤为了饭店的新特经营,自费到哈尔滨大饭店学习了半年厨艺。回来后雇了一名服务员,她集老板、收银员、厨师于一身,虽然从早到晚忙个不停,却特别充实。他们饭店在原有手扒羊肉、红焖羊肉等保留菜品的基础上,又增加了圆笼包、千层饼等主食。2018年,还根据当地人的口味,增加了红烧牛蹄、扒羊脸菜品。

夫妻俩对于食材的要求到了近乎苛刻的程度。比如制作手扒羊肉,必须用新宰杀的六个月至一年的公羔羊肉。由于这种羔羊吃的是天然牧草,肉味不膻不腻,自带草原百草的香气,非常受食客们的欢迎。而其他肉、蛋、禽等食材,段树生则亲自去额尔古纳市,从声誉好的经销商那定点采购,食用油一直采用农垦集团的“苍茫谣”芥花油。由于夫妻俩严把选料和采购质量关,菜品口味纯正,留住了不少的回头客,小店的知名度也越来越高。

 日期:2019/2/26 10:02:28