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马程亮:大马勺舞出精彩人生

来源:呼伦贝尔农垦报
作者:江黎明
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在饭店忙碌了一年,本以为春节能在家好好休息休息,可才正月初二,饭店的电话就被订餐的顾客打爆了,亲人团聚、同学聚会、同事聚餐的,把饭店的包房全部订满了。马程亮换上崭新的厨师服带上厨师帽,在他的店里做起了2019年春节后的第一顿饭。

马程亮,今年37岁,是东方红农场六队的创业青年。17岁那年,许是年少轻狂,他不顾父母的反对停止了求学的脚步,选择了厨师行业开始了他的别样人生。

90年代,大杨树还没有几栋楼房,街上的饭店、商店还不是很多,处处透着商机,年纪轻轻的他退了学,还天天跟着朋友四处溜达,严肃的父亲训斥他不务正业,母亲苦口婆心地劝说他继续求学,可是马程亮是铁了心不再回学校,一门心思琢磨着干点什么。

退学后的半年里,他通过朋友在大杨树街里找工作。一天,他还是向往常一样出门找工作,不一会就回来了,他兴奋地告诉母亲找到工作了,在饭店里给大厨当学徒,工资虽然不高却能学到手艺。母亲也激动的红了眼眶,忐忑的不知道儿子这条路选的对还是错。

辍学的这段时间他和朋友多方了解,看准了厨师这个行业。俗话说的好“民以食为天”,只要有人的地方就离不开吃,他认为,随着生活水平不断提高,大家对于吃的要求也逐渐提高,所以学厨师做一手好菜就成为是他人生的第一个目标。

回忆起当学徒的日子,马程亮感触颇深。说是当学徒其实就是厨房里的杂工,早上他总是第一个到厨房,杀鸡、杀鱼、打土豆皮、收拾卫生……将准备工作做好,一干就是两个月。前两个月里,别说炒菜就是菜板他都没有摸过,有时候师傅下班后,他就偷摸的在灶台上比划两下,用土豆练练刀工,练的手指满是伤口。勤快的马程亮终于赢得了师傅的认可,开始让他试着做员工饭,简单的柿子炒鸡蛋、尖椒干豆腐,他都像做大餐一样认真对待。

功夫不负有心人,从学徒到副厨,最后成为大杨树镇龙翔宾馆的主厨,马程亮用实际行动赢得了家人的认可。婚后,贤惠的妻子成为他坚强的后盾,年幼的孩子成为他前进的动力,马程亮知道自己应该闯出属于自己的一片天地。

2015年春节过后,马程亮毅然辞去了大厨的工作,用多年的积蓄,在大杨树开了一家属于自己的饭店,经过2个月的奔走,4月份马程亮的“大地春饼”店正式开业,他用顽强的毅力,勤劳的双手圆了他的又一个梦。如今,饭店在他和妻子的悉心经营下客源稳定、生意红火,这个当年父亲口中的混小子如今已经成长为大家津津乐道的好青年,他用手中的大马勺舞出了一片精彩人生

 日期:2019/2/19 15:09:59